En hyllning till gasköket

'

I går köpte vi ett gaskök med 2 plattor. Priset med gasflaska, säkerhetsventil och 2 meter gasslang blev knappa 100 euro. Vi blev trötta på de slöa elplattorna. Fick vänta nästan en halvtimme bara på att koka upp vatten.

Gas är oslagbart när det gäller matlagning. De allra vanligaste köken går på el. Förklaringen till varför man använder elplattor i Skandinavien är förstås klimatet som gör att man bor i isolerade, "inplastade" hus. Här i Hua Hin byggde vi vårt gaskök på bakgården, direkt i anslutning till köket vi har inomhus... här spelar det ingen roll om man kockar inne eller ute för temperaturen är ca + 30 celcius året om.

När det gäller snabbhet och precision är gaskök enastående. När det gäller wokning är gas ett måste! När man wokar är det snabbhet och mycket hög värme som gäller. I med lite olja och på några sekunder är temperaturen den rätta för att tillsätta ingredienserna. På några minuter har man en läcker måltid klar för servering.

Så igår blev det att testa vårt nya gaskök, helstekt fisk, färsbiff i gräddsås, kokt potatis... läcker mat tillagad snabbt och delikat! Jag har t.o.m. testat att göra Janssons frestelser i wok, resultatet överträffade mina vildaste förväntningar.

En annan sak som gör livet så härligt här i Thailand för den kockintresserade är det stora utbudet av färska råvaror... kött, fisk, grönsaker, frukter, örter och spännande kryddor i massor. Det är ett gourmetiskt äventyr att åka till de olika kvällsmarknaderna här i Hua Hin och shoppa ingredienser för kvällens måltid.

Ok. Klockan är 9 på morgonen nu och jag skall ta en tur med scotern till Tesco Lotus, det stora varuhuset som ligger en par km bort. Skall köpa en temperaturmätare, färsk annanas - man får en stor färsk annanas för 50 cent här, och färsk mjölk. Jag hade problem med magen den första månaden då jag kom till Thailand men sen jag började äta havregrynsgröt med hallonsylt och dricka 2 glas färsk mjölk varje morgon har jag mått som en prins. WOW! Fick just en stor tallrik med färsk annanas framför näsan!!!

Har storshoppat de senaste två dagarna. Köpte skrivbord, kontorsstol, printer, webbkamera och högtalare till datorn. Vi tycker om att lyssna på musik från olika nät radiokanaler via Internet.

Vi börjar trivas bättre och bättre här i vårt hus - "Green Mango" - nu när vi har inrett det enligt vår smak och fått fason på trädgården.